Gastronomie im Pschorrstadl - Urig, bayrisch, bodenständig!
Servus und Grüß Gott! Die Familie Merkl mit Team heißt Sie recht herzlich willkommen im Pschorrstadl Adelshofen.
Schon vor Jahren reifte in uns die Erkenntnis, es ist Zeit etwas zu tun. Seit Jahrzehnten stand der historische Pschorrstadl im Pschorrhof nun schon ungenutzt leer, verfiel zusehend und war so nicht gerade eine optische Bereicherung für Adelshofen. Wir wollten unseren Teil dazu beitragen, diesen Zustand zu beenden und dem Pschorrstadl wieder zu altem Glanz zu verhelfen. So entschieden wir uns als Familie, das Gebäude 2017 von der Gemeinde Adelshofen zu erwerben und bereits im gleichen Jahr starteten die Umbau - und Renovierungsarbeiten, die sich über 4 Jahre erstreckten. Sowohl statische wie auch denkmalschutz- und brandschutzrelevante Aspekte mussten berücksichtigt werden, was nicht immer ganz einfach war. Der Aufwand hat sich aber gelohnt! Durch sehr viel Eigenleistung und die Mithilfe hauptsächlich regionaler Handwerksbetriebe aus Adelshofen und Umgebung erstrahlt der Pschorrstadl jetzt seit 2021 wieder in neuem Glanz.
Ursprünglich wollten wir nur renovieren und vermieten. Je länger wir aber darüber nachdachten und involviert waren, desto stärker wurde auch unser emotionaler Bezug zu dem Projekt und so entstand die Vision, uns selbst auch persönlich und langfristig zu engagieren. Es reifte der Anspruch und Wunsch, hier etwas Besonderes zu schaffen:
Nachhaltig, regional, traditionell, wieder fest verankert im Ort und für alle Menschen in Adelshofen und Umgebung.
Geschichtliches
1325
wird das Anwesen erstmals urkundlich erwähnt.
1459
ist der damalige Sedlhof bereits eine Wirtschaft.
1837
wird das Wohn- und Gasthaus gebaut, wie es heute noch steht.
1866
kommt erstmals der Name Pschorr zum Anwesen, nachdem die Adelshofenerin Katharina Braumüller den Josef Pschorr aus Nannhofen heiratet. Zu dieser Zeit wird der Stall und Stadl (rechts) neu gebaut. Zum Hof gehört außerdem eine Wagenremise, ein Backhaus, eine Holzhütteund eine Kegelbahn. Der Pschorr-Hof ist ein stattlicher Dreiseithof mit 200 Tagwerk landwirtschaftlichem Besitz.
1980
wird der Hof zertrümmert, der Besitzer August Walch verkauft das Anwesen an die Flughafen München GmbH und wandert nach Kanada aus.
1995
kauft die Gemeinde Adelshofen die Hofstelle und reißt den mittleren Querbau und etwa die Hälfte des Stall- und Stadlgebäudes (rechts) ab. Das Wohn- und Gasthaus wird renoviert und beherbergt seitdem das Rathaus und das Pfarrbüro. Der Vorplatz wird als Dorfplatz genutzt, auf dem regelmäßig Feste stattfinden. Im Stall sind zuletzt noch Pferde untergestellt, in den 1990-er Jahren feiert die Jugend noch Partys im Pschorr-Stadl. Seitdem steht das Gebäude leer. Schäden am Dach und dem Mauerwerk lassen das Gebäude zusehends verfallen. Es steht unter Denkmalschutz.
2017
erwerben Stephan und Claudia Merkl den Pschorr-Stadl, es beginnt schließlich die Renovierung.
2021
Der Pschorr-Stadl ist fertig saniert und renoviert, er steht den Bürgern aus Adelshofen und Umgebung für Feierlichkeiten jeder Art zur Verfügung.
